Birre Estere, Schneider Weisse

Questa specialità nasce dall’incontro di due grandi mastri birrai: Garrett Oliver della Brooklyn Brewery e Hans Peter Drexler della Schneider che hanno deciso di produrre, nella rispettiva patria, la stessa weissbock con luppolatura a secco, usando però luppoli autoctoni: nella versione tedesca infatti troviamo la qualità Hallertauer Saphir. L’impronta decisa del luppolo è ben bilanciata dal tono fruttato, che ricorda la banana, e leggermente speziato, dai sentori di chiodi di garofano. Il finale, molto persistente, è secco e pulito.

CARATTERISTICHE

• Gradazione alcoolica: 8.20 %
• Stile: Weizen bock
• Fermentazione: Alta
• Corpo: Scorrevole
• Aroma: Amaro
• Colore: Biondo dorato
• Retrogusto: Erbaceo